芬蘭Karelian Pie

2005/09/18 at 5:52 | Posted in bakeries, finland, food, travel | Leave a comment

在芬蘭吃過幾次這小吃,Karelian Pie指的是那個焗餅,
有波紋的外皮包裹着中央有點軟的餅心,餅心有馬鈴薯的味道,大概是搓粉的時候有加入馬鈴薯吧。
焗餅有一點鹹味,還有麥包的質感,有點韌韌的。

焗餅上面自由放topping,三文魚(鮭魚)挺普遍,
因為芬蘭盛產三文魚,
麥香配上肥美的三文魚非常美味,
是我比較難忘的芬蘭食品。
也吃過配果醬的,稍普通。

Karelian Pie在芬蘭不同地方都吃得到,
但它原自Karela。
Karela是芬蘭靠近俄羅斯的一個地區,
領土問題以前長時期困擾着Karela,昔日居民的生活因而很苦,
後來Karela逾一半的土地被劃入前蘇聯的範圍,
很多Karela人自此跟親人分隔兩地,
就如南北韓和以前的東西柏林一樣。
現在領土界線算是定案了,
但還有很多Karela人對此懷有很複雜的感受和情緒。
Karelian人很多都有強烈的民族意識,
大概很大程度跟這傷口有關。

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